Details
Mit unserem naturbelassenen Smoker Holz Pappel verleihen Sie Ihrem Grill- und Räuchergut ein mildes erdiges und ausgewogenes Aroma. Es eignet sich sehr gut für eher kräftige Fleischssorten, aber auch Fisch und Gemüse. Zudem lässt es sich prima mit anderen Hölzern kombinieren, um noch raffiniertere Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Artikelnummer: | 61500 |
Produktbeschreibung
Pappelholz ist eine durchaus charaktervolle Wahl für das Smoken. Pappel ist ein leichtes und weiches, schnell glimmendes Holz, welches für einen erdigen, milden und ausgewogenen Geschmack und einen hellbraunen Farbton beim Räuchergut sorgt. Gerade wer einen leichten, etwas raffinierten Rauch am Grillgut präferiert, ist bei Pappel an der richtigen Adresse. Zudem ist es auch ein gutes, in Kombination mit Eiche sogar ganz hervorragendes Smokerholz für Wildfleisch.
Das von uns verkaufte Pappelholz stammt ausschließlich aus regionaler Bewirtschaftung, ist zu 100% sortenrein, unbehandelt und wird in Scheiten mit Rinde geliefert.
Beim Smoken mit Pappelholz gelten die allgemeinen Temperaturbereiche. Die Temperaturen hängen wiederum von der Art des Fleisches und der gewünschten Zubereitung ab.
Niedriges und langsames Räuchern (Low and Slow) im Temperaturbereich von 90-120°C ist zum Beispiel ideal für größere Fleischstücke oder Rippchen. Diese Methode ermöglicht es, das Fleisch langsam zu garen und dabei den Rauchgeschmack tief eindringen zu lassen.
Eine mittlere Temperatur (Barbecue) im Bereich von 120-160°C eignet sich sehr gut für Geflügel, Schweine, Lamm oder Fisch.
Räuchern im Temperaturbereich von 160-200°C (Hot Smoking) wird z.B. für kleinere Fleischstücke oder aber auch Gemüse angewendet, die schneller gegart werden können.
Noch ein paar Tipps für Ihren Erfolg beim Smoken mit Pappelholz. Achten Sie darauf, die Temperatur möglichst konstant zu halten. Größere Temperaturschwankungen können die Qualität des Räucherprozesses beeinträchtigen. Es empfiehlt sich zudem, mit einer kleineren Menge an Smokerholz zu beginnen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen, um die gewünschte Intensität an Rauch zu erreichen.
Zu mit Pappelholz geräuchertem Fleisch passen vor allem Beilagen, welche die milden, raffinierten Aromen des Rauchs nicht überdecken.
Klassischer Kartoffelsalat mit einer leichten Vinaigrette
Gemüse wie Zucchini, Paprika, Aubergine und Maiskolben, gegrillt und leicht gewürzt
Frischer Salat mit grünen Blättern, Tomaten, Gurken und einer leichten Vinaigrette
Frisches Baguette oder Ciabatta, leicht getoastet
Reis oder Quinoa nehmen gut die Aromen des geräucherten Fleisches auf, ohne den Geschmack zu dominieren.
Hochwertige BBQ-Sauce ergänzt den Rauchgeschmack und bietet eine süßliche und würzige Note.
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Kundenbewertungen
Problembaumfällung 3-fach
von M & B, SHL am 30.05.2023
Die Waldprofis haben sehr professionell, schnell und zum fairen Preis eine umfassende Leistung, auch mit einem Extra, erbracht. Herzlichen Dank!
von Peter Glaser am 06.02.2023
alles prima gelaufen
Stammholz
von Sebastian Rothaupt am 18.12.2022
Schnelle Lieferung, Buche und Eiche Ist weiter zu empfehlen. War aber schon in Juni. Gute Holzqualität
von Fam. Stieler am 12.12.2022
Vielen Dank Frank und dem Team. Gerne wieder.
von Kerstin Poller am 02.09.2022
Top Brennholz zu fairen Preisen. Lieferservice ist ebenfalls problemlos von statten gegangen.
Stammholzlieferung
von Dennis Müller am 30.06.2022
Ich kann nur sagen, kaufe seit Jahren mein Holz hier und bin sehr zufrieden super netter Fahrer (ein echter Fahrkünstler), sehr nette Dame am Telefon hat alles immer super geklappt.
top
von Markus Wachmer am 20.06.2022
Holz Qualität super, Lieferung wie vereinbart alles Problemlos abgelaufen.
Super Kommunikation
von Speedy Gonzalez am 03.06.2022
Netter Kontakt, schnelle Lieferung. Alles top.
Schnelle Lieferung
von Speedy Gonzalez am 03.06.2022
Netter Kontakt und super schnelle Lieferung. Alles top.
von raik vandaik am 30.10.2021
Superfreundliche Beratung im Büro und sehr professionelle Anlieferung!!! Liebe Grüße aus Herrenhof
Kann ich empfehlen
von Ulf Glaser am 23.07.2021
Gute Auswahl an Weihnachtsbäumen, gute Qualität und faire Preise.
kann ich empfehlen
von Mrs Norris am 10.12.2020
Einfach super! Professionelle Baumfällung… zuverlässig, freundlich, gewissenhaft! Kann ich nur weiterempfehlen …
Super Service
von Jan Schulz am 15.03.2020
Perfekt und professionell in jeder Hinsicht. Vielen Dank nochmal.
nett & schnell
von Ulrike Freytag am 06.05.2019
Super Brennholz, sehr netter Kontakt und schnelle Lieferung
Top
von Karl Rietz am 28.03.2019
Bin sehr zufrieden... Telefonische Absprache / Baum gefällt...😁 Hat alles wunderbar funktioniert auf Entfernung. (ganze Ablauf ohne meine Anwesenheit)... 5/5 besser geht's net...
von Mar Kus am 27.02.2019
Die Kaminholzlieferung wurde termingerecht und von hoher Qualität erledigt. Vielen Dank, Herr Hill, ich werde Sie weiterempfehlen.
Sehr gerne wieder!
von Hendrik Sinsel am 05.07.2018
Lieferung und Qualität des Stammholzes super.
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